Описание

Осветлитель «Брейкбрайт» (50 таблеток)

   Осветлитель «Брейкбрайт» (50 таблеток) — осветлитель для пива, произведенный путем экстракции красных морских водорослей (они же «ирландский мох») и удобно спрессованы в таблетки для удобной дозировки и хранения. Состав данного пивного осветлителя — 100% высокомолекулярный полисахарид каррагенан, который в свою очередь обогащен солями калия, кальция, натрия, магния и полисахаридов. Для осветления напитка и придания ему натурального, приятного для питья цвета и прозрачности, используется осветлитель для пива «Брейкбрайт» (альтернативное название — осветлитель Whirlfloc).

 

   Основной функцией брейкбрайта является удаление образующихся во время дрожжевого брожения белков, которые делают напиток мутным. Помещая данную таблетку осветлителя в готовое пивное сусло происходит реакция взаимодействия отрицательно заряженных молекул таблеток Брейкбрайта с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла, в результате чего происходит флокуляция и осаждение образовавшихся объединенных молекул каррагенана и белка, в следствие чего пивное сусло приобретает прозрачный, натуральный и более приятный цвет.

 

Основные преимущества препарата Брейкбрайт:

1.	Улучшает жизнеспособность дрожжей;
2.	Увеличивает прозрачность пивного сусла;
3.	Улучшает эффективность последующего после подготовления пивного сусла процесса — фильтрации;
4.	Повышает коллоидную стойкость пива (способность противостоять помутнениям);

 

   Способ применения: для обеспечения оптимальных характеристик по осветлению пивного сусла необходимо вносить препарат «Брейкбрайт» за 10 минут до окончания варки пива. Как правило дозировка составляет: 1-2 таблетки на 50 литров пивного сусла.

 

Характеристика продукции:

Состав:	100% каррагенан прессованные в таблетках;
Количество таблеток:	50 шт;
Вес одной таблетки:	2,5 гр;
Масса нетто:	125 гр;
Применение:	осветление и осаживание белковых молекул в пивном сусле;
Альтернативные названия осветлителя:	Whirlfloc;
Производство:	Канада