Описание
Дрожжи Fermentis Saflager S-23, 500 гр
Дрожжи пивные Saflager S-23 от марки «Fermentis» – специальный дрожжевой штамм, рекомендованный для стиля пива Lager фруктового или эфирного профилей. Особенность дрожжей S-23 является более низкое сбраживающая способность, приводящая к более полному вкусу пива и насыщенности его альтернативными вкусовыми характеристиками. Дрожжи лагерные (низового брожения) лучше всего бродят на температуре 12-15 градусов Цельсия. Дрожжевой штамм Saflager S-23 является универсальным для различных типов лагера.
Характеристика дрожжей SafLager S-23:
| Общее содержание эфиров: | 37 PPM (высокое) |
| Эффективный диапазон температуры брожения: | 12-15°C |
| Остаточные сахара, содержание: | 8 г/гл (соответствует 75% видимой сбраживающей способности) |
| Способность к хлопьеобразованию: | высокая |
| Фенольность (пряность): | низкая (практически нулевая) |
| Масса нетто: | 500 грамм (профессиональная упаковка. Достаточно на танк 2500-3000 литров сбраживаемого сусла) |
| Производство: | Бельгия, Fermentis |
Способ применения дрожжей Fermentis Saflager S-23 500 грамм (1 упаковка рассчитана на 2,5 – 3 тонны литров пивного сусла):
- 1. Активируйте дрожжи в 1000 мл воды или пивного сусла. Для этого размешайте упаковку дрожжей в 25-30 градусной жидкости, тщательно размешайте и дайте отстояться 10-30 минут. (Напоминаем, что в процессе приготовлении пива все должно быть стерильно).
- 2. Внесите полученную дрожжевую смесь в емкость для брожения (ферментер) или пивной танк.
- 3. Дрожжи начинают бродить через несколько часов. Пивное брожение продлится не менее 3 недель. Проверяйте крепость получаемого пива с помощью ареометра АС-3 0-25 гр. об. .
Данные дрожжи широко используются в Европе для домашнего и промышленного приготовления пенного напитка, они приспособлены и отлично себя зарекомендовали в процессе дображивания пивного сусла в емкостях для брожения или нержавеющих цилиндроконических емкостях.
