Описание
Фермент «Глюкаваморин» 100 гр — это бактериальный ферментный препарат, являющийся комплексом белковых веществ, катализирующих биохимические реакции в заторе после разжижения крахмалосодержащего сырья. Суть фермента глюкаваморина заключается в осахаривании частично расщепленных молекул крахмала. Фермент последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза. Простыми словами, позволяет повысить выход спирта, сделать конечный продукт более качественным, а также значимо сократить процесс брожения.
Фермент «Глюкаваморин» 3000 ед. активности поставляется в дой-пак упаковке, содержащей внутри массу фермента нетто 100 гр. Упаковка имеет zip-замок, что позволяет использовать фермент дозированно.
Инструкция по применению фермента «Глюкаваморин» (Г):
| 1. | Подготавливаем крахмалосодержащее сырье. В нашем примере им будет служить картофель. Мытую и разрезанную на несколько частей картошку картошку развариваем; |
| 2. | Толчем картофель и остужаем до температуры примерно 60 градусов; |
| 3. | При необходимости (желательно) добавляем другой фермент — Амилосубтилин. Он необходим для подготовки сырья к осахариванию (простыми словами «достает» из него крахмал для дальнейшего уже его осахаривания); |
| 4. | Добавляем наш фермент «Глюкаваморин» Г3х (Г). На 3 гр сырья необходимо добавить 1 гр фермента; |
| 5. | Дать раствору остыть до 25 градусов и добавить спиртовые дрожжи; |
Характеристика ферментного препарата «Глюколюкс-А»:
| Действующий фермент: | глюкаваморин Г3х А-3000; |
| Предназначение: | осахаривание зернового сырья; |
| Амилолическая активность: | 3000 ед/гр; |
| Оптимальная температура действия фермента: | 55 — 60 градусов Цельсия; |
| Рабочая температура действия фермента: | 30 — 70 градусов Цельсия; |
| Дозировка: | 1 грамм/3 кг крахмалосодержащего сырья; |
| Производство: | АО «СибБиоФарм»; |
| Фасовка: | ООО «СБВ Групп»; |
| Упаковка: | Пакет ДОЙ-ПАК с zip-lock замком; |
| Масса нетто: | 100 гр; |
Отзывы
Отзывов пока нет.