Распродажа!

Хмель гранулированный Hersbrucker, 50 гр

103 

Хмель Hersbucker используется для следующих сортов пива: эль, лагер светлый. Обладает рейтингом Альфа-кислоты 3,5%, при этом с небольшим уровнем когумулона в 21%.

Артикул: 00-10969 Категория: Метка:

Описание

Хмель гранулированный Hersbrucker, 50 гр

Хмель гранулированный Hersbrucker (Херсбрукер) в упаковке 50 гр – немецкий хмель, который называют королем земли. Ароматный сорт хмеля, достаточно универсальный и используется в большинстве классических немецких сортов пива. Обладает рейтингом Альфа-кислоты 3,5%, при этом с небольшим уровнем когумулона в 21%. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву. Хмель используется для следующих сортов пива: эль, лагер светлый.

Хмель Херсбрукер в фасовке 50 грамм различается по своим био-химическим свойствам: содержанию дубильных веществ, эфирных масел, альфа и бета кислот. Данные параметры определяют вкус и аромат получаемого пива, в частности: дубильные вещества позволяют пивному суслу продлить срок хранения, а альфа и бета кислоты определяют количественное содержание эфирных масел – коэффициент, отвечающий мощность создаваемого вкуса пенного напитка.

 

Характеристика хмеля Hersbrucker 50 грамм:

Содержание Альфа-кислот: 3,5 %
Содержание Бета-кислот: 4,2 %,
Содержание Когумулона в % от Альфа-кислоты: 21%
Упаковка: 50 грамм
Производство: Германия

 

После открытия упаковки, хмель рекомендуется хранить в на более 6 месяцев в открытом виде, так как он постепенно теряет свои альфа- и бета-кислоты.