Хмель гранулированный Подвязный, 100 гр

165 

Хмель гранулированный Подвязный в вакуумной упаковке 100 гр – отечественный хмель, характеризуемый наибольшим количество альфа-кислот в своем содержании, с помощью которого получается пиво с ненавязчивой горечью и легким хмельным ароматом. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.

Артикул: 00-10968 Категория: Метка:

Описание

Хмель гранулированный Подвязный, 100 гр

Хмель гранулированный Подвязный в упаковке 100 гр – традиционный отечественный хмель с большим содержанием альфа-кислот, производимый в России. Конечный продукт (пиво) обладает тонким хмелевым ароматом и ненавязчивой горчинкой. Хмель является популярным среди российских пивоваров, для варки эля и лагера. Добавлять хмель в пивное сусло стоит «по щепотке»: на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Это конечно зависит от вкусовых предпочтений каждого пивовара, но именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву. Хмель используется для следующих сортов пива: эль, лагер светлый.

Хмель различается по своим био-химическим свойствам: содержанию дубильных веществ, эфирных масел, альфа и бета кислот. Данные параметры определяют вкус и аромат получаемого пива, в частности: дубильные вещества позволяют пивному суслу продлить срок хранения, а альфа и бета кислоты определяют количественное содержание эфирных масел – коэффициент, отвечающий мощность создаваемого вкуса пенного напитка.

 

Характеристика хмеля Подвязного 100 грамм:

Содержание Альфа-кислот: 5 – 8,5 %
Содержание Бета-кислот: 4,3 %,
Содержание Когумулона в % от Альфа-кислоты: 44%
Упаковка: 50 грамм
Производство: Россия, Чувашхмельпром

 

После открытия упаковки, хмель рекомендуется хранить в на более 6 месяцев в открытом виде, так как он постепенно теряет свои альфа- и бета-кислоты.