Описание

Патока мальтозная, 680 гр

    Что такое мальтозная патока? Мальтозная патока представляет собой сладкий густой сироп светло-коричневого цвета, вырабатывается путем осахаривания крахмала кукурузной муки ферментами ячменного солода без применения кислот и химических катализаторов.

 

    Мальтозная патока в банке известна низким содержанием глюкозы, что делает её диетическим продуктом, а так же – универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба.Мальтозная патока ценится из-за ее характеристик: яркий цвет шоколада, сладковатость и слегка солодовый запах.

    Мальтозная патока применяется и в пивоварении. Сбалансированное соотношение сбраживаемых и несбраживаемых сахаров в патоке позволяет ей быть идеальным компонентом для приготовления таких напитков, как квас.

    Добавление мальтозной патоки в пиво ускоряет процесс дображивания, сокращая его в три-четыре раза (собственный период дображивания пива составляет от 3-4 до 6 месяцев).

    Кроме того, мальтозная патока применяется в производстве водки для её смягчения и придания характерного вкуса.

 

Характеристики мальтозной патоки:

<tdwidth=”65%” align=”center”>сладкий с солодовым привкусом;</tdwidth=”65%”>

Вкус:
Запах:	легкий солодовый;
Цвет:	светло-коричневый;
Объём:	680 гр;
Энергетическая ценность 100 г продукта:	308 ккал;
Пищевая ценность 100 гр продукта:	углеводы 76,8 гр, белок 2,5-2,8 гр;
Срок хранения:	12 месяцев;