Описание
Приправа для колбасок «Охотничьи», 45 гр
Приправа для колбасок «Охотничьи», 45 гр – натуральный набор пряных специй для создания одной из самых популярных Российских сортов колбасок – охотничьих. Колбаски обрели свою популярность благодаря своему отличительному и сбалансированному пряному вкусу, упругой структуре, характерным цветом и ароматом. Популярны колбаски и способом их приготовления – их сначала обжаривают, затем варят и после коптят, благодаря чему они имеют не только интересный и уникальный вкус и цвет, но и долгий срок хранения (особенно если добавлять добавку «Биофос-90» срок хранения, яркость вкуса и приятная текстура будут обеспечены). Упаковывают колбасный фарш, по оригинальному рецепту, в череву малого диаметра 20-25 мм. Именно из-за особенностей приготовления и небольшому размеру самого колбасного изделия, данные колбаски удобно брать с собой в поход, путешествие, горы. Отсюда и название – Охотничьи. Сделать такие же колбаски дома довольно просто, из приспособлений достаточно иметь: череву баранья 22-24 кат А, шприц пластиковый ручной и приправу для Охотничьих колбас.
Необходимые ингредиенты для создания 2 кг охотничьих колбасок с помощью приправы «Охотничья»:
| 1. | Говяжья мякоть; | 1,5 кг |
| 2. | Свиной шпик; | 0,2 кг |
| 3. | Свииная шея; | 0,3 кг |
| 4. | Зубчики чеснока | 1-3 шт |
| 5. | Нитритная соль (в соответствие с рецептурой изготовления); | 50-100 гр |
| 6. | Приправа для колбасы «Охотничьи» | 45 гр |
Дозировка приправы для охотничьих колбасок: упаковки 45 грамма достаточно для приготовления до 2 – 2,5 кг колбасы.
Состав приправы «Охотничья»: перец черный молотый. перец белый молотый, душистый перец, чеснок сушеный гранулированный, кориандр, тмин.
Колбаски Охотничьи рецепт (на 2-2,5 кг готовой колбасы) с добавлением приправы: Подготовьте и порежьте мясо говядины кубиками размером 8-10 мм, свиной шпик порежьте на кусочки 5-8 мм. После добавляем в данную смесь приправу «Охотничья», чеснок по вкусу и солим. Размешиваем до однородной вязкой смеси. Полученную мясную смесь набиваем с помощью пластикового колбасного шприца в бараньи черева калибром 22-24 мм. Полученную колбасу рекомендуется сначала обжаривать, затем варить и после закоптить.
Техническая информация к приправе для охотничьих колбасок:
| Состав: | перец черный молотый. перец белый молотый, душистый перец, чеснок сушеный гранулированный, кориандр, тмин; |
| Упаковка: | ПЭТ-пакет с zip-lock; |
| Дозировка: | упаковки 45 грамм достаточно на 2,5-3 кг фарша; |
| EAN-code: | 4640043235661; |
| Производство: | ООО «СБВ Групп», г. Москва |
