Описание
Ароматизатор «Кинзмараули» на 10 литров готового напитка — пищевой ароматизатор для создания вина сорта винограда саперави, возделываемого в районе села Киндзмараули в Кварельском районе Кахетии. Виноград для этого вина собирается при сахаристости не менее 22 %, благодаря чему оно всегда является природно-полусладким без добавления сахара. Технология производства вина по сути та же, что использовалась с 1908 года для производства «Хванчкары».
Производство «Киндзмараули»
Кондиционное вино «Киндзмараули» имеет «цвет переспелой вишни или граната, нежный, полный, бархатистый вкус и типичный сортовой букет, аромат свежий с сортовыми тонами, оттенки — вишнёвая косточка, чёрная смородина»[2]. Вино «Киндзмараули» рекомендуется подавать к десертам, фруктам и острым соусам — оно сглаживает остроту пищи[3]. Природно-полусладкие вина не предназначены для длительного хранения и должны потребляться молодыми[4].
Рецепт приготовления вина Кинзмараули из самогона: добавьте вкусовой концентрат «Кинзмараули» в готовый подготовленный спиртной раствор крепостью 12 градусов из расчета 1 мл концентрата на 1 литр готового напитка. После добавления вкусового концентрата рекомендуется дать полученному напитку настояться в течение не менее 3-х дней для полного совмещения вкуса ароматизатора с молекулами спиртового раствора. В случае необходимости использования вкусового концентрата на меньшее количество готового продукта, рекомендуется водочная консервация открытого флакона для увеличения срока хранения. Полную рецептуру можно посмотреть здесь.
Вкусо-ароматическая добавка «Кинзмараули» (ВАД «Кинзмараули» на 10 л) является простым и эффективным решением при необходимости и желании создать вино в домашних условиях. При необходимости в вино можно добавить сахар или декстрозу для создания полусладкого вина.
Техническая информация к ароматизатору «Etol Кинзмараули», 10 ml:
| Состав: | пропиленгликоль, пищевые ароматические вещества ETOL (Словения); |
| Применение: | для создания напитка из самогона (спирта разбавленного водой, или магазинной водки); а также прекрасно подходит в кулинарных целях; |
| Объем: | 10 мл; |
| Дозировка: | 1 мл ароматизатора на 1 л готового напитка; |
| Крышка флакона: | с контролем первого вскрытия; |
| Срок годности: | 2 года с момента производства, см. на этикетке; |
| Этикетка: | напечатана на пленочной основе (а не на бумаге), устойчива к влаге и сырости; |
| Производство: | ООО «СБВ Групп», г. Москва; |
Отзывы
Отзывов пока нет.